心象風景を、食べる

新作『Inner Vision』お披露目｜表参道 NEW AUCTION

題材

協会からいただいたご依頼は、「パフォーマンスのある、華やかなパーティーにしたい」というものでした。全国から、遠くは沖縄や仙台から集まる方々のために、新作『Inner Vision』をお披露目することにしました。

桜が散り、緑が芽吹く季節。その移り変わりのなかで感じる心象風景を、モクテルとフードアートで、香り、色、味、触感として体験していただく作品です。

会場には、2つのテーブルを用意しました。ピンクのテーブルは、散っていく桜の動きと華やかさ。白と緑のテーブルは、芽吹きの静けさ。ふと立ち止まって、季節の移ろいを感じる場所です。

当日

ウェルカムドリンクには、この日のために仕立てたノンアルコールのモクテルをご用意しました。ゲストの皆さまの目の前で、ソースや素材をのせながらテーブルを仕上げていき、最後は手に取って召し上がっていただくことで、作品が完成しました。

「お酒じゃないのに、氷の音がいい。香りが素敵。」

ゲストの方の言葉

この一言が、フードアートで届けたいものを表していると感じました。

壁や台の上の作品は、会場で展示されていた作品です。

テーブルに添えた言葉

『Inner Vision』は、10名さまからご依頼いただけます。