捨てられるはずの、食材で

東京都現代美術館｜廃棄される食材でつくるフードアート

題材

イベントのテーマは「イノベーション」。そこで、廃棄される食材に新しい価値を見つけることを題材にしました。育ちすぎて食べられない食材、傷んではいないのに売れない食材、さまざまな理由で捨てられるはずだった食材を、SNSで募りました。

着想は、ステンレスに映った、歪んだ自分の姿から。作品名には、参加者一人ひとりへの問いかけを込めています。

当日

美術館の中のため、持ち込んだ食材を食べていただくことはできません。集まった食材でソースや素材を用意し、絵の具のように使って、参加者の皆さまと一緒にテーブルを仕上げていく参加型のフードアートにしました。