今年4月、静岡県清水区の海辺にある小さな宿場町に、アトリエを移転しました。
そこから3ヶ月、DIYで壁を塗ったり、棚を外したり。
塗装のペンキまみれになりながら、「ああでもない、こうでもない」と少しずつ形にしていって…。
最後はプロの職人さんの力もお借りして、ついに、飲食店営業の許可が下りました！
とはいえ、ここはあくまでアトリエ。
「お店」として営業する予定は、今のところありません。
いつも通りに料理の仕込みをしたり、撮影や試作をしたり。
ひょっとしたら、貸切で小さなフードアートパーティーを開くことがあるかもしれません。
“食”を表現するための空間として、
「STUDIO FOOD ART（スタジオフードアート）』という名前をつけました。
ソースで絵を描くようにライブペインティングのような盛り付けをしたり、 物語のある食の体験を考えたり。
「食を、アートとして。」——そんな思いを、この場所から世界中に発信していけたらと思っています。
これまで以上に力を入れて、フードアートの制作や、
商品・ブランドの世界観に寄り添った食体験やメニュー開発をお手伝いしてまいります。
お問い合わせやポートフォリオのご希望がございましたら、
メール（info@minekokoyama.com）までご連絡ください。
※お問い合わせメールは、スタッフが対応しております。
空腹を満たすためだけでなく、心に栄養を。
Live, Love, Laugh, and Be…HAPPY.
Created by Mineko Koyama