About

Dear you,

はじめまして、小山嶺子です。
どのような経緯からか、このページをご覧いただいていることを嬉しく思います。

まずは、あなたに親しみを込めて、わたしのこれまでの物語を手紙に綴ります。
わたしは、少女の頃から食の世界に憧れを抱いておりました。

初めは、ディズニー映画の魔法のようにお菓子をつくる“ケーキ屋さん”に憧れ、
歳を重ねるにつれ、パティシエ、バリスタ、カフェオーナーという様々な業種を知りました。

次第にレストラン文化に強く惹かれ、
20代は、力強く鍋を振りながらも繊細な一皿を仕上げていく、
料理人らしい男性的な働き方を目指していました。

その背景として、多感な時期に、
カナダ・スイス・フランス・アメリカ・オーストリア・・・
その他いくつかの国を訪れる機会に恵まれたことに由来するかもしれません。

記念日に花を贈るロマンチックな瞬間やパーティーの飾り付け、
葡萄畑や川辺での食事など、映画で観たような世界を実体験することで、
外国の食文化に憧れを抱かずにはいられなかったのです。

飲食店開業こそが、その感動を表現できる最も近いことだと考えていました。
大人たちからすると夢見がちな小娘に見えていたでしょう。

当時は、明確に夢を抱いているつもりが
「何者」かになろうと闇雲に飲食店を転々としました。

身体のサイズも小さく、心は繊細。
紅一点、飲食店で働き続けるには根性も体力も足りず、
まさに「若者」らしい迷路のような日々を過ごしました。

明日を生き抜くためには、映画を観ること、
そして映画を見た高揚感を料理に変えて食すことが必要だったのです。

物語のエネルギーを心に宿し紆余曲折を楽しむ、
そうして日々の葛藤を乗り越えてきました。

映画から連想する料理cinemanma（シネマンマ）と共に生きることで、
いつしか、人を幸せにする食体験をつくる真髄に気づきました。

外にばかりでなく、土地や風習、
更にはもっと内に目線を向けて、
食べてくださる方も創り手も、
自分自身を愛することが大切だと身をもって知ったのです。

以来、テーマを
『空腹を満たすためだけではなく、心に栄養を。』と掲げ、
フリーランスに転身しました。

このテーマを果たすには、わたし自身が人生をかけて体得するしかありません。
そのため、沢山の人や出来事、本や映画と過ごす時間を素直に愉しみ、
料理の表現方法以上に、人間として学び続けています。

そんなわたしも30代が板につき、苦悩しながら経験を積むうちに
いつの間にか母性のような気持ちで食体験を熟考するように変化していたのです。

男性的な格好良さを目指していたつもりが、
どうやら真逆の素質を持っていたようです。

常にアップデートを続けながら、その時々の感性を通して、
あなたやその大切な方々へ向けて贈り物のような言葉と食事をお届けいたします。

小山嶺子の成長と共に変化する食体験をどうぞ、お愉しみください。

Mineko Koyama, Food Artist